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Montag, März 01, 2021
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Brauvorgang | Wasser

1999-01-012016-11-06AlexKommentare deaktiviert für Brauvorgang | Wasser
Erlanger Wasser
Erlanger Wasser

Das Wasser der Stadtwerke Erlangen eignet sich bestens zum Bierbrauen.

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Brauvorgang | Gären

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Unsere Biere gären typischerweise 1 Woche. Dannach wird abgefüllt. [Zurück zum Brauvorgang]

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Brauvorgang | Lagern

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Wir lagern unser frisch gebrautes Bier in einem Felsenkeller in der Nähe von Erlangen. Dort hat es das ganze Jahr über ideale Temperaturen von 8 bis 10 Grad. [Zurück zum Brauvorgang]    

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Brauvorgang | Kühlen

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Nach dem Hopfen Koche muß die Würze schnell heruntergekühlt werden, damit die Bierhefe hizugefügt werden kann. Wir benutzen eine selbst gebaute Kühlspirale. [Zurück zum Brauvorgang]

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Brauvorgang | Malz
Übersicht des Brauprozesses

4-Bräu News

  • Platz 1 mit Rauchbier bei SIOS Trophy 2020
  • Rund 100 Durstige hatten sich unter dem Transparent des vom Erlanger Künstler Hans-Jürgen Hippe gemalten Heiligen Martin eingefunden. Foto: Peter MillianEin letzter Kitzmann-Weizenbock
  • Platz 1 mit Bock bei SIOS Trophy 2018
  • Die Ziegenböcke blieben trocken
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