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Dienstag, Juni 28, 2022
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Übersicht des Brauprozesses

1999-01-012016-11-06AlexKurzKommentare deaktiviert für Übersicht des Brauprozesses

Taditionell   —  Handwerklich  —  Nachhaltig

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Brauvorgang | Kühlen

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Nach dem Hopfen Koche muß die Würze schnell heruntergekühlt werden, damit die Bierhefe hizugefügt werden kann. Wir benutzen eine selbst gebaute Kühlspirale. [Zurück zum Brauvorgang]

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Brauvorgang | Läutern

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Beim Läutern werden die festen und flüssigen Bestandteile der Maische getrennt. Übrig bleibt die Würze, die wir dann weiter veredeln. [Zurück zum Brauvorgang]

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Brauvorgang | Hefe

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Hefe erzeugt Alkohol und Kohlensäure und muss vor dem Zugeben zur Würze gut belüftet werden. [Zurück zum Brauvorgang]

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Brauvorgang | Wasser
Kellerfest am Kreuzberg – Bier brauen im Waschkessel

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  • Platz 1 mit Rauchbier bei SIOS Trophy 2020
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