{"id":491,"date":"2011-09-14T12:00:25","date_gmt":"2011-09-14T11:00:25","guid":{"rendered":"http:\/\/wp431m.a10-52-158-154.qa.plesk.ru\/wordpress\/?p=1"},"modified":"2016-11-08T19:43:55","modified_gmt":"2016-11-08T19:43:55","slug":"erlanger-nachrichten-14-09-2011-hopfen-und-malz-hobbybrauer-kosten-ihre-sueffigen-kreationen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vierbrau.de\/?p=491","title":{"rendered":"Hopfen und Malz – Hobbybrauer kosten ihre s\u00fcffigen Kreationen"},"content":{"rendered":"
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Quelle: Erlanger Nachrichten vom 14.09.2011<\/span><\/p>\n<\/blockquote>\n

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Die Erlanger Hobbybrauer trafen sich in der Frauenauracher Klosterm\u00e4lzerei zum Erfahrungsaustausch: Vorne die „Chefs“ Kurt-Maria Adler, der dem Verein zur Forderung der fr\u00e4nkischen Braukultur vorsitzt, ‚Stephan Bergler (Klostermalz), Georg Gulden, Willy Paulsen und Andreas Sperr (beide Vierbr\u00e4u) und J\u00fcrgen Sommer. Quelle: Erlanger Nachrichten vom 14.09.2011<\/figcaption><\/figure>\n

ERLANGEN – Es war eine Gruppe von 30 Idealisten, die sich f\u00fcr die alte Handwerkskunst des Bierbrauens und dessen Brauchtum und Kultur interessierte und darum am 2. Februar 2002 den „Verein zur F6rderung der fr\u00e4nkischen Braukultur“ gr\u00fcndete. Heute sind in diesem Verein 126 Hobbybrauer vereint, bei denen weder Alter noch Geschlecht oder Herkunft eine Rolle spielen. Und Biertrinker m\u00fcsse man auch nicht sein, sagt der heutige Vorsitzende, der Malermeister Kurt-Maria Adler aus M\u00f6hrendorf.Das ab er scheint hypothetisch, denn Bier trinken sie alle, zumindest beim Sommerfest im Hof der Klosterm\u00e4lzerei in Frauenaurach.
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Professionelle Amateure<\/span><\/strong><\/p>\n

400 Halbe haben die Hobbybrauer dort zur Verk\u00f6stigung angekarrt und sich daf\u00fcr Kreationen ausgedacht, die auch Ehrengast Peter Kitzmann fast vor Neid erblassen lassen. Er holt sich bei den Hobbybrauern nicht nur Anregungen sondern liefert aus der eigenen Produktion auch die Hefe f\u00fcr die privaten Brauer, die er gerne unterst\u00fctzt. Das Malz erhalten sie von der Klosterm\u00e4lzerei in Frauenaurach, die extra kleine Portionen f\u00fcr die Hobbybrauer bereith\u00e4lt. „Das sind alles professionelle Bier-Amateure“, freut sich M\u00e4lzerei-Chef Stephan Bergler. Ihrer Kreativit\u00e4t m\u00fcsse man weiter Fl\u00fcgel verleihen, und darum ist er seit einem Jahr auch Mitglied im Hobby-Brauverein.<\/span><\/p>\n

Roggenbier haben die Hobbybrauer zur Verk\u00f6stigung dabei, Altbier, das mit Wei\u00dfbierhefe vergoren ist, und auch s\u00fcffige Wei\u00dfbiere. 200 Liter d\u00fcrfe ein Hobbybrauer pro Jahr zollfrei herstellen, m\u00fcsse das aber selbstredend anmelden, erl\u00e4utert Kurt-Maria Adler. Einer der flei\u00dfigsten im Verein scheint der Frauenauracher Schreinermeister Andreas Sperr zu sein, der zusammen mit Willy Paulsen die „Vierbr\u00e4u“ gegr\u00fcndet hat<\/strong>. 50 bis 70 Liter setzen die beiden pro Sud an, aber das nur sehr sporadisch, versichern sie. Schlie\u00dflich d\u00fcrfe man ja nicht \u00fcber die 200-Liter-Grenze kommen.<\/span><\/p>\n

Diverse regionale Feste haben sie aber schon beliefert und mit ihren Gerstens\u00e4ften zahlreiche Preise gewonnen. „Unsere Hobbybrauer sind immer unter den ersten Platzen, wenn die Vereinigung der Haus- und Hobbybrauer Bierpr\u00e4mierungen vornimmt“, berichtet Kurt-Maria Adler stolz. In der Kategorie „India Pale Ale“ hat Andreas Sperr im letzten Jahr sogar Platz eins belegt, und mit seinem „Westf\u00e4lischen Urbock (dunkel)“ wurde er Dritter. Auch seine Mitstreiterin von der Vierbr\u00e4u, Willy Paulsen, kann es und belegte Platz drei in der Kategorie „Westf\u00e4lisches Landbier“.<\/strong><\/span><\/p>\n

Ob Rumpelstilzchen-Br\u00e4u, Alzheimer- Brau, Schirmer-Br\u00e4u, Zollhaus-Br\u00e4u oder Floriansbr\u00e4u: Sie alle haben ihre eigenen Rezepte, profitieren auch schon einmal von einem nicht funktionierenden Thermometer, und f\u00fchren genau Buch \u00fcber das, was sie beim Ausprobieren einer neuen Kreation gemacht haben. Bei den regelm\u00e4\u00dfigen Treffen in ihrem Gr\u00fcndungslokal, dem Gasthaus „Zum Schloss“ in Tennenlohe, werden die Erfahrungen dann ausgetauscht.<\/span><\/p>\n

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