{"id":396,"date":"2003-08-13T10:54:53","date_gmt":"2003-08-13T09:54:53","guid":{"rendered":"http:\/\/alexkurz.de\/?p=396"},"modified":"2016-11-12T15:30:40","modified_gmt":"2016-11-12T15:30:40","slug":"reformator-oder-big-bear-die-frauenauracher-sind-stolz-auf-ihre-heimischen-bierkreationen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vierbrau.de\/?p=396","title":{"rendered":"„Reformator“ oder „Big Bear“: Die Frauenauracher sind stolz auf ihre heimischen Bierkreationen"},"content":{"rendered":"

Quelle: Auszug aus Zeitschrift \u201eERLANGEN \u2013 Das Magazin zur Stadt\u201c, Ausgabe 2003, Stadtleben, Text: Christine Oerte<\/p><\/blockquote>\n

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Das f\u00e4ngt schon beim Bier an – in unmittelbarem Einzugsgebiet der Brauerstadt Erlangen ist der beliebte Gerstensaft immer ein Thema. Doch ist man in Frauenaurach auf Bier-Importe aus der Stadt nicht angewiesen, denn der 3.500-Einwohner-Ort hat mit „Nachtbr\u00e4u“ und „Vierbr\u00e4u“ gleich zwei eigene Brauereien vorzuweisen.Selbstbewusst werden die Bierkreationen im Internet vorgestellt: Da gibt es Bockbier und Rauchbier, den preisgekr\u00f6nten M\u00e4rzenbock „Reformator“ oder das Braunbier „Big Bear“. <\/span><\/p>\n

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Wer die Sch\u00f6pfungen verkosten will, wird allerdings entt\u00e4uscht: Was sich auf der Website wie eine kleine Brauerei pr\u00e4sentiert – und in manchem Bierf\u00fchrer auch als solche verzeichnet ist -, stellt sich bei n\u00e4herer Betrachtung als reiner Hobbybetrieb heraus. Gebraut wird nach Lust und Laune auf dem eigenen Hof im 100-Liter-Topf, Etiketten entwirft man selbst, und die B\u00fcgelflaschen werden in Handarbeit bef\u00fcllt. <\/span><\/p>\n

W\u00fcrzig und urspr\u00fcnglich, so beschreibt Vierbr\u00e4u – „Kesselmeister“ Andy Sperr den Geschmack des ungefilterten Bieres. Nach einem Brauerkurs an der Volkshochschule hatte ihn und drei Freunde die Begeisterung gepackt – seitdem wird f\u00fcnf bis sechs Mal im Jahr selbst gebraut. So haltbar wie das Bier aus dem Supermarkt ist der eigene Gerstensaft zwar nicht, aber lange bleiben die Flaschen und F\u00e4sser sowieso nicht stehen. <\/span><\/p>\n

Denn wenn ein Vierbr\u00e4u-Bier nach mehrw\u00f6chiger Lagerung im k\u00fchlen Felsenkeller seine Reife erreicht hat, findet das Getr\u00e4nk bei Freunden und Verwandten schnell begeisterte Abnehmer. Mangels Meisterbrief darf das selbst gebraute Bier allerdings nur verschenkt, nicht verkauft werden. F\u00fcr die Hobbybrauer kein Problem. So geht es Andy Sperr und seinen Freunden weniger ums Geld, als vielmehr um die Pflege der heimischen Brautradition.<\/span><\/p>\n

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